En kvick väg för kockar till restaurangköken.
Under 2016 inledde Scandic Hotels ett samarbetet med Snabbspåret, och fram till idag har kring 100 kockar validerats sedan projektets start. Genom Snabbspåret, ett initiativ som kommer från arbetsmarknadsministern, erbjuder Scandic nyanlända kockar en introduktion till det svenska hotellköket genom att praktiskt validera deras kunskaper. Efter valideringen sker en utvärdering, där styrkor och förbättringsområden diskuteras med en handledare. Detta ger de nyanlända en chans att visa framfötterna samt skapa möjligheter att knyta kontakter för framtiden.
Vi vet ju att det behövs kockar och det är viktigt att vi kan hjälpa dem in på arbetsmarknaden säger souschef på Scandic Star Lund, Bartek Wieckowski till tidningen Sydsvenskan.
Bristen på kockar, och framför allt i södra Sverige, är ett erkänt problem. Ett samarbete med snabbspåret gör det möjligt att hitta framtida talanger, samtidigt som Scandic får chansen att visa upp sina hotell som en potentiell arbetsplats. Snabbspåret blir även ett utbyte emellan kockar, en tid där kunskaper och erfarenheter kan delas. Ett initiativ som kan utveckla båda parter.
Kockar har blivit ett av de yrken som vi har allra svårast att rekrytera till. Genom snabbspåret vill vi kunna ge nyanlända en bra chans att komma in i arbetslivet och samtidigt hoppas vi kunna rekrytera många av dem vi validerar säger Henrik Dider, HR-chef på Scandic Hotels.
